Le Menu Gourmand 
à 39,00 €

Mise en bouche - Entrée - Plat - Dessert - Hors Boissons​​

  En attendant le premier plat: 

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* La mise en Bouche.

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Les entrées:

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*   Supposition de légumes Façon Chips

Et pétales de Tomates,

Entrecroisée de Salaison Maison. 

Emmêlée Florale,

Vinaigrette aux deux moutardes,

(Viande de Porc, Boeuf et canard français travaillée et Séchée par nos soins)   

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ou​

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*  Tendre Pressée de Légumes de Saisons,

Entremêlé de son Foie Gras.

Acidulées d'Oxalis Triangulaire.

Pétales de Cosmoses.

Emulsion de Tomates et d'Huile d'Olive

Aux Fines Feuilles de Pistous.

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Les plats de résistances:

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*  Pavé de sous noix de Veau Poêlé.

Pates  fraiches torsadées,

Epinards et Tomates Rubis Fondante.

Réduction de Jus de Veau monté au Beurre.

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ou

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*  Filet de merluchon Roti, Panure de Poivrons. Rosace de Courgette.

Doux Coulis aux deux Saveurs.

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Les Desserts:

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*   Succès Aux Amandes entremêlé aux Pèches, Gelée de Malum Persicum,

Velours blanc à la menthe.

​ ou

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*  Teuilleté à la Figue Noire.

Chantilly aux Grains de Vanille,

Soupçon de Gelée de Cerise.

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ou​​​

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*  Les desserts à la carte

sont disponibles au menu à 39,00 €  

Avec un supplément de 7,50 € par dessert.

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 Prix Net - Taxes et Service Compris.

Merci de Nous faire part de vos Allergies avant la prise de Commande.            

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